小時候盼望長大，長大後總懷念兒時的美好時光，今次ePlus客戶專訪邀請了Ah Ma Recipe 阿嫲食譜的創辦人，分享品牌故事和創業心得，一起走回時光隧道，尋找童年的回憶！
毅然決定創業 重拾嫲嫲的味道
「家人永遠是最重要的，無論你長多大，在長輩眼中也是小朋友，總得到滿滿的疼愛。」因懷念嫲嫲煮的家常菜味道，兩位80後青年Nathan和Matt萌生創業念頭，於去年創立本地品牌「Ah Ma Recipe 阿嫲食譜」，以創新手法將兒時嚐過的味道融入曲奇中。他們希望透過充滿昨日情懷的曲奇，喚醒香港人的兒時回憶，也提醒我們多珍惜與家人相處的時光。
「食完啲回憶即刻返晒嚟。」Matt吃著一塊自家製曲奇滿足地說。Nathan和Matt是二十多年的好兄弟，從小到大，每次Nathan到Matt家玩耍時，Matt的嫲嫲也特意為他們預備一頓美味豐富的菜餚，「嫲嫲每次也會花很多心機和選用最好的材料煮食物給我們，長大後十分懷念，很想留低這種味道。」於是，他們決定以本土懷舊的食材，炮製出新口味曲奇及鳥結酥禮盒，包括老友陳伯（陳皮伯爵茶）、內有洋蔥（小洋蔥豬油渣）、豉油撈飯（醬油黑松露）、午後紅茶（蘋果粒博士茶）等特色口味，重拾當年「嫲嫲的味道」。
打造本土品牌 全靠誠意和堅持
小小一塊曲奇已感受到這兩位年輕人的誠意，食材選用方面絕不馬虎，而且對味道有一定的要求。Matt與Nathan雖未曾踏足飲食業，但慶幸遇上五星級行政總廚共同研發產品，堅持製作出一系列充滿驚喜的「鹹味曲奇」，如口感酥脆的小洋葱豬油渣曲奇專選了西班牙豬皮、法國小洋葱和台灣肉鬆等食材，鹹香惹味。而醬油黑松露曲奇，加入了經典八珍極品頭抽和意大利黑松露醬，香滑醇和。
甜味則有蘋果粒博士茶曲奇，香甜煙韌，配上淡淡茶香。想享受更濃郁的茶味，必定不能錯過以英國伯爵茶配搭20年的提香陳皮。「希望產品可以為顧客帶來新的味覺享受，不再停留於普通的牛油曲奇口感。」
線上線下配合 讓品牌走得更遠
「阿嫲食譜」創立逾一年，獲得不錯的迴響，去年農歷年期間更成功賣出近一萬盒曲奇和鳥結酥。Nathan分享品牌能於短時間內讓人們認識，有賴新零售模式（O2O）的宣傳策略。「在線下設立Pop Up Store可讓顧客試食和選購，提高購買信心，也能直接了解他們對產品的評價。在線上設立網店則讓消費者認識品牌，同時透過簡易的消費過程刺激購買意慾和回購。」透過線上和線下的全方位配合，為品牌打下良好基礎。
然而，同步營運線下實體店和網店並非想像中容易，Nathan坦言剛起步的時候，所有東西也要一腳踢，從研發產品、宣傳推廣、客戶服務、網店物流，每個項目也需要付出很多心力和時間，「特別是網店物流的部分，處理訂單、執貨包裝和填寫快遞單，還有庫存管理和追蹤貨物狀態，真的十分費時和苦惱。」
「當時幸好找到e+Solutions網店物流小幫手，除提供合適的存倉環境外，網店有訂單時會替我們執貨包裝和安排出貨，快速穩妥地將產品送到客人手上。解決所有物流煩惱，我們才能專注宣傳推廣和研發新產品。」透過完善的線上庫存管理系統，Nathan與Matt省卻了處理訂單和物流的繁複程序，顧客的網上購物體驗也大大提升。
了解阿嫲食譜的故事，發現成功品牌經營背後便是從顧客體驗出發，把每項細節做好，讓消費者真正感受品牌的價值。接下來，阿嫲食譜將繼續向前，準備推出再次令人充滿驚喜的新產品，在這裡ePlus還是先賣個關子，讓各位隆重期待一下了。
Ah Ma Recipe官方網站：https://www.ahmarecipe.com/
Ah Ma Recipe Facebook專頁：
https://www.facebook.com/Ah-Ma-Recipe-101042201384726/
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